Klánovický trh znovu zrozený

Po 11 letech, kdy první trh v Klánovicích spoluzakládala, nyní přichází s novým, komunitním a otevřeným projektem.

Farmářské trhy v Klánovicích budily v minulém roce vášně zejména na sociálních sítích. Jak jste se s tím vyrovnala? 

Konec trhů mě hodně mrzel a rozladil. Byla jsem u jejich začátku a cítila jsem to jako ztrátu pro Klánovice. Podrobnosti znám, ale nepřísluší mi to komentovat. Vyrovnala jsem se s tím tak,
že jsem se rozhodla pomoci.

Jaká byla vaše motivace?

Naše čtvrť byla před 11 lety prvním místem v Praze, kde se znovuobnovené trhy konaly, ostatní nás následovali. Tradice vznikla tady a patří sem. Pro místní je to zásadní místo k setkávání. Bolestně by chybělo. Věřím na sílu komunity. Pokud se posilují vztahy v místě, kde žijeme, má to násobný vliv na kvalitu našeho vlastního života. Užíváme si výsady tady bydlet a myslím, že je potřeba místu něco vracet. Bude to hodně práce. Trh se musí vybudovat od základů, z nuly, ale je to i šance postavit ho pevnější, odolnější a věřím, že i lepší. 

Se svým projektem jste zvítězila ve výběrovém řízení na provoz trhů od letošního roku. Na jaké spolupráci se s vámi MČ dohodla?

Na pětiletém spolupořádání trhu a úlevě na nájemném v prvních dvou letech. Nové farmáře a prodejce teď získáme jedině, pokud nabídneme výhodu nižšího nájmu. Přinejmenším letos je proti nám i covid. O nějaké výdělky po velkou část tohoto období nepůjde. Bez podpory by se ale trh na nohy nepostavil.

Jaké jsou hlavní body vašeho projektu?  

Kromě prodeje lokálních sezónních produktů by měl přinést přesah. Chci vyhradit dny pro food festivaly, výměnný prodej knih nebo přebytečných věcí. Chystají se workshopy o jídle, jak šetřit, fermentovat, kompostovat. Je potřeba zajít ještě dál v kontrole produkce v místě pěstování a ovlivňovat pěstební plány prodejců.

Kde jste se inspirovala tentokrát?

Skloubit soukromé podnikání s komunální sférou má svá úskalí. Dlouho jsem hledala ideální model. Našla jsem ho ve Španělsku, kde trh jako značka patří městu, tzn. pronajímateli. Firma, která trh provozuje, do něj vrací předem určenou část výdělku jako investici. Je to docela prosté. Trh tím pádem nepatří nájemci, není pohyblivý. Znamená to například, že budeme investovat do mobiliáře a dalšího vybavení, včetně vizuální identity, a na konci vše předáme městu pro příštího provozovatele, spolu s knowhow k pokračování tradice.

Co říkáte na okolní trhy?

Práce v restauračním byznysu mě naučila vnímat konkurenci jako přínos a spolupracovat s ní. Základem je ale hledět si svého a pracovat, jak nejlépe umím. Šestajovický trh je krásný vesnický, Klánovice jsou zase noblesním městem. Jde o jiné „produkty“ a přímou konkurenci tu nevidím.

Klánovický trh by měl tedy být více komunitní a otevřený? 

Ano, jeho podobu můžeme ovlivnit všichni. Přeji si, aby nebyl dílem jednotlivce, ale aby mu na svět pomohla celá komunita. Bude pak silnější a víc „náš“. Všichni se mohou zapojit, a proto prosím klánovické sousedy o názor v připojené výzvě. I když nepůjde vyhovět všem podnětům, záleží na otevření dialogu.

Za rozhovor děkuje
Zita Kazdová